2019年武汉病毒性肺炎病例出现，新型冠状病毒（SARS-CoV-2）进入视野。2 月10 日，钟南山院士团队从一新型冠状病毒肺炎患者的粪便拭子标本中分离到一株的新型冠状病毒，证实了排出的粪便中存在活病毒。该病毒可能存在除飞沫传播、接触传播之外的一种传播渠道：粪口传播。
在食品安全、水质监测等领域，大肠菌群和粪大肠菌群都是粪便污染指标菌，可以通过检出情况来判断食品或水质等是否受到了粪便污染，也可以通过监测环境中的大肠菌群或粪大肠菌群指标来指示环境卫生状况，进而判断水质、食品以及环境的卫生和安全状况。
口径传播
粪口途径指的是传染病的传播方式，绝大多数人对它的另一个名字“经消化道传播”更为熟悉。粪便是肠道排泄物，如果水质或食品被粪便污染，则可以推测该水质或食品中存在着肠道病原微生物污染的可能性，潜伏着食物流行病或中毒的威胁。因此监测水质、食品受粪便污染的风险尤为重要。在食品安全、水质监测等领域，大肠菌群和粪大肠菌群都是粪便污染指标菌，可以通过检出情况来判断食品或水质等是否受到了粪便污染，也可以通过监测环境中的大肠菌群或粪大肠菌群指标来指示环境卫生状况，进而判断水质、食品以及环境的卫生和安全状况。
表 1 多管发酵法、滤膜法及酶底物法比较统计优势
| 项目 /方法 | 多管发酵法 | 滤膜法 | 酶底物法 |
| 检测时间 | 3-5 天 | 2-3 天 | 1 天 |
| 假阳性 | — | 23-26% | 1% |
| 检测范围 | 2-1600MPN/100mL | — | 1-2419.6MPN/100mL |
| 环境要求 | 洁净实验室 | 洁净实验室 | 无特殊要求 |
| 实验人员要求 | 有专业基础、操作熟练 | 有专业基础、操作熟练 | 简单培训即可 |
| 定量标准 | MPN 表 | 直接计数 | MPN 表 |
| 定量方法 | 15 管 | 菌落计数 | 51 或 97 孔板 |
酶底物法需要哪些配套实验器材
| 实验器材 | 用途 | 推荐 |
| 程控定量封口机 | 用于51或者97、96孔定量盘的封口 | 智能型程控定量封口机 |
| 51孔定量盘 | 可检测每 100 mL 水样中 1-200 MPN 值 | 环氧乙烷灭菌 |
| 97孔定量盘 | 可检测每 100 mL 水样中 1-2419 MPN值 | 环氧乙烷灭菌 |
| 100ML定量瓶 | 可定量100ML检测水样 | 灭菌含硫代硫酸钠 |
| 酶底物法试剂 | 培养选择所需目标中的细菌 | 灭菌2.75g/袋 |
| 双光束紫外分析仪 | 测量大肠埃希氏菌在暗室中观察荧光 | 365/366NM |
| 恒温培养箱 | 用于微生物的培养 | 隔水式培养箱 |
| 灭菌锅 | 实验完毕后定量盘灭菌无公害处理 |